Visitamos la Casa de Gobierno

¿Saben por qué la Casa de Gobierno es de color rosada?
Les dejo un enlace para saber por qué y para ir imaginando nuestro próximo paseo.


La Casa de Gobierno

¿Querés ver algo increíble?

Clickeá el enlace y observá el tráfico aéreo.

http://radar.zhaw.ch/resources/airtraffic.wmv

Biomateriales

Visiten el link y respondan el cuestionario

http://www.laserenisima.com.ar/download/pdf/09.pdf



La leche y los biomateriales

1.-Leé los títulos del documento y respondé  ¿cuáles son los principales biomateriales que contiene la leche?

2.- Ahora leé atentamente y respondé: ¿Qué función cumplen los lípidos?

3.-Dibujá un góbulo graso

4.-¿Como están formadas las proteínas?

5.-¿Cuál es su función?

6.-¿Qué elementos químicos las componen?

7.-Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía ¿cuál contiene la leche?

8.-Grafica algunos hidratos de carbono

9.-¿Qué vitaminas continen la leche?

10.-Nombra algunos minerales

Visitamos una planta industrial láctea

Visitamos la planta industrial láctea de la empresa La Serenísma en Gral. Rodriguez

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Biomateriales ; Desnaturalización de las proteínas

                                                  

El huevo, sobretodo la clara, esta formada por proteínas. En particular por albúmina.

Las proteínas son moléculas enormes que para llevar a cabo su función necesitan tener una estructura tridimensional adecuada. Esta forma concreta recibe el nombre de conformación nativa de la proteína.

Algunos elementos como el calor, variaciones en el pH ( acidez) o ciertas sustancias químicas (como por ejemplo el alcohol) pueden hacer que la proteína pierda esa estructura nativa en un proceso denominado desnaturalización.

Al desnaturalizarse las proteínas se unen unas a otras, aglomerándose y produciendo la coagulación del fluido en el que residen, en este caso la clara del huevo.

Link:   http://www.nutricionnatural.info/tipos/desnaturalizacion-de-las-proteinas.html

Franco